Schokoladenmuffins mit Dattelsüsse – Süss, weich und nahrhaft

Lust auf etwas Leckeres und Nahrhaftes? Dattel-Schoko-Muffins könnten genau das Richtige für dich sein. Dieses köstliche Gebäck kombiniert intensiven Schokoladengeschmack mit der natürlichen Süsse und den Ballaststoffen von Datteln. Lass uns gemeinsam in die Welt der Dattel-Schoko-Muffins eintauchen und entdecken, was sie so besonders macht.

Was sind Dattel-Schokoladen-Muffins?

Dattel-Schokoladen-Muffins sind eine köstliche Kombination aus saftigen, fluffigen Muffins mit dem intensiven, komplexen Geschmack von Schokolade und der natürlichen Süsse von Datteln. Datteln, die Frucht der Dattelpalme, werden beim Backen oft als gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker verwendet. Zusammen mit Schokolade im Muffinteig entsteht eine harmonische Mischung, die garantiert jede Naschkatze glücklich macht.

Warum Dattel-Schokoladenmuffins wählen?

Dattel-Schokoladen-Muffins sind nicht nur ein köstlicher Leckerbissen, sondern bringen auch einige Vorteile für deine Ernährung mit, und stillen jeden süssen Gusto! Datteln sind eine tolle Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Wenn du Datteln in deinen Muffins verwendest, setzt du auf ein natürliches Süssungsmittel, das nebenbei auch wichtige Nährstoffe liefert. Und die Kombination aus Datteln und Schokolade ergibt ein reichhaltiges, unwiderstehliches Aroma.

Dattel-Schokoladen-Muffins geniessen

Am besten schmecken Dattel-Schoko-Muffins frisch aus dem Ofen, wenn ihr Duft die ganze Küche erfüllt. Zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee sind sie ein perfekter Snack oder ein feines Zmorge. Die Muffins lassen sich auch gut einfrieren, so kannst du gleich eine Ladung vorbereiten und dir jederzeit einen gönnen, wenn dich die Lust packt. Ob du schon lange backst oder gerade erst anfängst: Dattel-Schoko-Muffins sind ein absolutes Muss für alle, die Schokolade und natürliche Süsse lieben.

 

Zutaten (für 12 Muffins)

• 90 g Sukari-Datteln , entsteint
• 90 g Kholas-Datteln , entsteint
  (plus 12 extra für das Topping)
• 200 ml Milch (oder Mandelmilch für eine milchfreie Variante)
• 3 Eier, getrennt
• 4 EL Kakaopulver (ungesüsst)
• 100 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver (Natron)
• 80 g Butter, weich (oder Kokosöl als milchfreie Alternative)

 

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

• Heize den Backofen auf 180 °C vor. Lege ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen aus oder fette die Mulden leicht ein, wenn du direkt in der Form backst.
  

2. Datteln Pürieren.

• Gib die entsteinten Sukari- und Kholas-Datteln zusammen mit der Milch und dem Kakaopulver in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe alles, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Eigelb und Butter hinzufügen

• Gib das Eigelb und die weiche Butter zur Dattelmischung. Mixe alles nochmals, bis eine cremige Masse entsteht.

4. Eiweiss schlagen

• Schlage das Eiweiss in einer separaten Schüssel steif.

5. Trockene Zutaten mischen

• Rühre Mehl und Backpulver unter die Dattel-Kakao-Mischung.

6. Eiweiss unterheben

• Heb das geschlagene Eiweiss vorsichtig unter den Teig.

7. Füllen und dekorieren

• Fülle den Teig in die vorbereitete Muffinform. Für eine extra süsse Note kannst du jeden Muffin mit einer Sukari- oder Kholas-Dattel garnieren. Nach dem Backen sind die Datteln schön knusprig!

8. Backen

• Backe die Muffins auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Serviervorschläge

Diese Muffins schmecken auch wunderbar mit einer Kugel Glacé oder etwas Schlagrahm. Für extra Süsse kannst du vor dem Servieren etwas Dattelsirup darüberträufeln.

Aufbewahrungstipps

Bewahre deine Dattel-Schokoladen-Muffins bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf oder lagere sie bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Die Muffins lassen sich auch gut einfrieren. Einfach später in den Ofen schieben und geniessen, fast wie frisch gebacken! Serviere sie mit deinen Lieblingstoppings.

Variationen

• Für zusätzlichen Knuspergenuss kannst du dem Teig 50 g gehackte Nüsse deiner Wahl hinzufügen.
• Für Doppelschokoladenmuffins mische 50 g Schokoladenstückchen unter den Teig.
• Du kannst auch das Verhältnis von Sukari- zu Kholas-Datteln anpassen. Achte nur darauf, dass es insgesamt etwa 180 g ergibt.

Nährwertangaben (pro Muffin)

Kalorien: ~ 177 kcal

Eiweiss: ~ 3,8 g

Fett: ~ 7,5 g

Kohlenhydrate: ~ 24,5 g

Wir freuen uns auf deine Kreationen! Teile deine Schokoladen-Dattel-Muffins mit uns auf Instagram @dattelmond oder tagge uns mit #dattelmond. Viel Spass beim Backen!