Schokoladenmuffins mit Dattelsüsse – Süss, weich und nahrhaft

Du suchst nach etwas Süssem, Weichem und Schokoladigem? Diese Dattel-Schoko-Muffins sind genau dafür gemacht. Sie haben einen intensiven Kakaogeschmack, eine weiche Textur und werden durch Sukari und Kholas Datteln angenehm süss. Lass uns in die Welt der Dattel-Schoko-Muffins eintauchen und anschauen, was sie so besonders macht.

Was sind Dattel-Schoko-Muffins?

Dattel-Schoko-Muffins verbinden weiche, fluffige Muffins mit dem tiefen Geschmack von Kakao und der Süsse von Datteln. Datteln werden beim Backen gerne als Alternative zu raffiniertem Zucker verwendet. Zusammen mit Kakao entsteht ein voller, schokoladiger Geschmack, der jeden süssen Hunger stillt.

Warum Dattel-Schoko-Muffins?

Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern bringen durch die Datteln auch Ballaststoffe, Antioxidantien und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe mit. Die Kombination aus Datteln und Schokolade ergibt ein intensives, rundes Aroma, das richtig gut zusammenpasst.

Dattel-Schoko-Muffins geniessen

Am besten schmecken diese Muffins frisch aus dem Ofen, wenn der Duft die Küche füllt. Sie passen wunderbar zu Kaffee oder Tee und eignen sich als Snack, Frühstück oder kleines Dessert. Sie lassen sich auch gut einfrieren, sodass du jederzeit etwas Selbstgemachtes bereit hast.

Zutaten (ergibt 12 Muffins)

• 90 g Sukari Datteln, entsteint
• 90 g Kholas Datteln, entsteint
  (plus 12 extra zum Garnieren)
• 200 ml Milch (oder Mandelmilch als milchfreie Alternative)
• 3 Eier, getrennt
• 4 EL Kakaopulver (ungesüsst)
• 100 g Mehl
• 1 1/2 TL Natron
• 80 g Butter, weich (oder Kokosöl als milchfreie Alternative)

Zubereitung

1. Ofen vorheizen

• Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege ein 12er Muffinblech mit Muffinförmchen aus oder fette es leicht ein.

2. Datteln mixen

• Gib die entsteinten Sukari und Kholas Datteln zusammen mit Milch und Kakaopulver in einen Mixer oder Food Processor. Mixe alles glatt.

3. Eigelb und Butter hinzufügen

• Gib das Eigelb und die weiche Butter zur Dattel-Kakao-Mischung und mixe erneut, bis alles cremig ist.

4. Eiweiss schlagen

• Schlage das Eiweiss in einer separaten Schüssel steif.

5. Trockene Zutaten einrühren

• Rühre Mehl und Natron in die Dattel-Kakao-Mischung.

6. Eiweiss unterheben

• Hebe das geschlagene Eiweiss vorsichtig unter den Teig.

7. Füllen und dekorieren

• Verteile den Teig auf das vorbereitete Muffinblech. Lege auf jeden Muffin eine Sukari oder Kholas Dattel für eine extra süsse Note. Nach dem Backen bekommen die Datteln einen feinen kleinen Crunch.

8. Backen

• Backe die Muffins auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Serviervorschläge

Diese Muffins schmecken pur sehr gut, passen aber auch wunderbar zu einer Kugel Eis oder etwas Schlagrahm. Für extra Süsse kannst du vor dem Servieren rohen Dattelsirup darüber träufeln.

Aufbewahrungstipps

Bewahre die Dattel-Schoko-Muffins in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf oder stelle sie bis zu 1 Woche in den Kühlschrank. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Einfach kurz im Ofen erwärmen und mit deinen liebsten Toppings servieren.

Variationen

• Gib 50 g gehackte Nüsse deiner Wahl in den Teig für mehr Crunch.
• Mische 50 g Schokostückchen unter den Teig für doppelte Schoko-Muffins.
• Du kannst auch das Verhältnis von Sukari und Kholas anpassen. Wichtig ist nur, dass du insgesamt etwa 180 g Datteln verwendest.

Nährwerte (pro Muffin)

Kalorien: ca. 177 kcal

Protein: ca. 3.8 g

Fett: ca. 7.5 g

Kohlenhydrate: ca. 24.5 g

Wir freuen uns, deine Kreationen zu sehen! Teile deine Dattel-Schoko-Muffins mit uns auf Instagram @dattelmond oder markiere uns mit #dattelmond. Dattel gut, alles gut!